Dramfool's Middle Cut Tormore 12 Year Old 2010

Whisky écossais single malt de Speyside

Distillerie : Tormore

Embouteilleur : Dramfool

Force : 61.5%

Nombre de bouteilles : 168 bouteilles

Type de füt: bourbon

Fût no: 801185

Taille de la bouteille : 700 ml

Pays : Produit d'Ecosse

Un très beau Speysider de la pittoresque distillerie Tormore qui gagne en popularité et en réputation.

Rempli le 3 novembre 2010 dans un seul fût de bourbon et mis en bouteille le 27 juillet 2023 à 61,5 % ABV avec un tirage de seulement 168 bouteilles à 12 ans d'âge.

Notes de dégustation de Jim McEwan MBE

Colour - Miel / Or ambré clair.

Nez - Uniquement Speyside avec des notes de chêne malté et de vanille en harmonie avec les arômes de céréales sucrées et croustillantes. Le nez est marqué par des arômes de chêne grillé, d'orge maltée séchée au four, suivis d'une belle combinaison d'extrait de vanille, de notes fruitées légères, de fruits frais, de pomme et de poire. Au fur et à mesure que les arômes se développent, une touche d'épices apparaît, provenant des résidus de bourbon qui reposent dans les douves de chêne. Il est frais et vibrant avec un soupçon de douceur, de miel et d'extrait de malt qui travaillent en harmonie avec la résine de chêne. Il faut un peu d'eau pour apprécier l'habileté du distillateur et le passage du temps.

Bouche - La douceur des céréales se marie bien avec les douelles de chêne carbonisées pour produire un goût plein de caractère. Les notes fruitées créées par la levure au cours du processus de fermentation se marient parfaitement avec le chêne. Frais et vibrant avec une viscosité qui séduit complètement les papilles gustatives. La douceur de l'extrait de malt et le résidu de bourbon donnent au spiritueux une texture succulente et épicée. Ajoutez un filet d'eau qui permettra aux saveurs d'évoluer et de travailler en harmonie.

Finale La finale est soyeuse, longue et de qualité.