Dramfool Peerie Craetir Red Wine Barrique

Whisky écossais single malt d'Islay

Distillerie : Un-named, Islay

Embouteilleur : Dramfool

Âge : 3 ans

Type de fût : Re-fill Red Wine Barrique
Remplie le 02/07/2020 et embouteillée le 27/07/2023 à 3 ans d'âge.

Degré : 62.7%

Nombre de bouteilles:267

Contenance : 700 ml

Notes de Dramfool :
La 67ème édition de Dramfool marque le retour de la très admirée distillerie Red Bag sur les côtes d'Islay. Nous pensons que cette édition est le plus jeune embouteillage de whisky de cette distillerie. Embouteillé à l'âge de 3 ans, non seulement pour prouver un point, mais aussi pour prouver qu'un jeune whisky peut être un grand whisky. Comme on dirait dans les Shetland (la deuxième patrie de Bruce), ce n'est pas tout à fait un monstre, mais un "Peerie Craetir". Élevé pendant trois ans dans une barrique de vin rouge remplie à nouveau, ce qui a sans aucun doute adouci ce spiritueux rare, il a une saveur qui rappelle celle des whiskies à l'ancienne, ce qui est peut-être le véritable caractère de la distillerie.

Notes de dégustation de Jim McEwan MBE

Type de fût - Barrique de vin rouge.

Couleur - Paille moyenne/miel

Arômes - On retrouve la fraîcheur de l'Atlantique avec un halo fumé et un soupçon de fruits provenant du fût de vin rouge. La douceur de l'orge croustillante est l'élément principal avec l'ADN classique de l'Islay séché. Il est jeune et frais avec un soupçon de bruyère en fleur. Avec l'ajout d'eau, il s'ouvre pour révéler le caractère fruité, ce qui s'accorde bien avec la fraîcheur marine phénolique.

Bouche - La tourbe maltée se développe au fur et à mesure que le spiritueux s'ouvre et l'influence du vin rouge sur le chêne se marie à merveille avec les céréales fumées, douces et croustillantes. Il est jeune et cela met en évidence les compétences de l'équipe de la distillerie qui sont souvent négligées. Ils ont créé un Islay classique, comme l'ont fait leurs ancêtres, et c'est bien de cela qu'il s'agit, de compétence, de passion et de fierté, ce qui est évident lorsque l'on apprécie la compagnie du jeune Red Bag.