• Jim McEwan Signature Collection 5.3, Octomore 2011 10 years old - Whiskylander
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Jim McEwan Signature Collection 5.3, Octomore 2011 10 years old

€445,00
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Description

Islay Single Malt Scotch Whisky

Distillerie: Bruichladdich, Islay

Embouteilleur : Dramfool

Age: 10 ans

Type de fût. 1st fill bourbon cask

Fût n° #4556

Force: 61,0%

Nombre de bouteilles:202

Distillé le 21 décembre 2011, ce whisky a passé toute sa vie de 10 ans à mûrir dans le fût #4556. Tourbé à 150,2 ppm, c'est un autre "poing de velours dans un gant de fer" qui ne manque pas de punch.

Mis en bouteille en juillet 2022 en tant que version 5.3 de la Jim McEwan Signature Collection, comme tous les embouteillages de la collection, il a été mis en bouteille sans filtration à froid, sans ajout de colorant, et à une teneur naturelle en fût de 61,0% (comme Dramfool le dit toujours, Jim n'aurait pas voulu qu'il en soit autrement !

Notes de dégustation par Jim McEwan (traduit de l'anglais)

 

Couleur - Champs d'orge d'été

Arômes et goût - Il explose sur une combinaison de fumée, d'algues et de piment de la Jamaïque, suivie de la douceur des sucres de chêne carbonisés et des résidus épicés du bourbon qui a rempli le fût. C'est une expérience olfactive unique, avec beaucoup de choses qui se passent, le chêne retenant les grands arômes et permettant à la qualité du distillat de briller, ce qui met également en évidence les compétences de l'équipe qui travaille tranquillement sans ordinateur. On les mentionne rarement, car ce n'est pas la façon de faire d'Islay, il faut laisser le consommateur juger de leurs compétences. Il s'agit d'un spiritueux artisanal distillé lentement et mûri à 100 % à Islay.

Octomore est le doux géant d'un spiritueux. Son caractère fumé ne cache pas l'art de la distillation, il le met en valeur.

La finale est unique et vraiment merveilleuse. Les saveurs persistent longtemps et vous réchauffent, vous ramenant à Islay pour un voyage spirituel.

 

 

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