Islay Single Malt Scotch Whisky

Distillerie: Bruichladdich, Islay

Embouteilleur : Dramfool

Type de fût: 1st fill Premier Cru Sauternes Barrique,

Fût n° #RO8/153-5.

Âge: 15 ans

Force: 61.2%

Nombre de bouteilles: 256

7.1 Bruichladdich 2007 1st fill Premier Cru Sauternes Barrique, 15 ans d'âge, 61.2%

Distillé le 2 novembre 2007, ce whisky a passé toute sa vie de 15 ans à mûrir dans le fût #RO8/153-5. Cette maturation s'est déroulée dans une barrique Premier Cru Sauternes de premier remplissage.

Mis en bouteille le 22 février 2023 en tant que Release 7.1 de la Jim McEwan Signature Collection, comme tous les embouteillages de la collection, il a été mis en bouteille non filtré à froid, sans ajout de colorant, et au titre naturel de 61,2 % (comme nous le disons toujours, Jim n'aurait pas voulu qu'il en soit autrement !).

Notes de dégustation par Jim McEwan MBE

Arômes - Un irrésistible arôme mûr et moelleux. Les doux arômes fruités des douelles imbibées de Sauternes ont créé un halo qui englobe la douceur de l'orge maltée. Ajoutez les arômes naturels d'une île de l'océan Atlantique où les fûts ont dormi pendant 15 ans au bord de l'eau. Le croquant de l'orge grillée, en harmonie avec le chêne, fonctionne à merveille pour que l'influence du vin ne domine pas les arômes naturels, ce qui permet au caractère d'Islay de briller de mille feux.

Bouche - Absolument incroyable ! La douceur de l'orge, l'air marin, le chêne français et la maturation sur la côte atlantique pendant 15 ans. Fabriqué à la main par une équipe d'insulaires qui distillent lentement, sans ordinateur en vue, et dont les compétences et le dévouement brillent comme un phare sur une île battue par les tempêtes - Islay ! Le chêne français s'accorde parfaitement avec le caractère d'Islay et le lien français moelleux, et le reste fait partie de l'histoire.

Un esprit vraiment magnifique.