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Jim McEwan Signature Collection 7.2 Port Charlotte 2012 1st Fill Bourbon Barrel
- Prix habituel
- €345,00
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Description
Description
Islay Single Malt Scotch Whisky
Distillerie: Bruichladdich, Islay
Embouteilleur : Dramfool
Type de fût: 1st Fill Bourbon Barrel,
Fût n° #2554
Âge: 10 ans
Force: 60.6%.
Nombre de bouteilles: 232
7.2 Port Charlotte 2012 1st Fill Bourbon Barrel.
Distillé le 18 juillet 2012, ce whisky a passé toute sa vie de 10 ans à mûrir dans le fût #2554. Cette maturation s'est déroulée dans un tonneau de bourbon 1st fill de la distillerie Jack Daniels.
Mis en bouteille en février 2023 en tant que Release 7.2 de la Jim McEwan Signature Collection, comme tous les embouteillages de la collection, il a été mis en bouteille non filtré à froid, sans ajout de colorant, et à la force naturelle du fût de 60,6 % (comme nous le disons toujours, Jim n'aurait pas voulu qu'il en soit autrement !)
Notes de dégustation par Jim McEwan (traduit de l'anglais)
Arômes - La bière s'ouvre sur une belle combinaison d'orge fumée à la tourbe, avec des notes alléchantes de citron et de miel, puis des vagues de bruyère en fleurs dérivent. De petites notes de genièvre et de pin se mêlent merveilleusement au piquant des résidus de bourbon et à la douceur de l'extrait de malt.
C'est l'Islay à son meilleur, au début de l'été, avec les vents chauds de l'océan Atlantique qui caressent les champs d'orge et déposent sur la terre l'humidité salée qui donne à l'orge sa saveur unique.
Bouche - La douceur de l'extrait de malt est en harmonie avec le caractère fumé de la tourbe et le résidu épicé des douelles imbibées de bourbon ; elle évolue lentement pour créer le profil de saveur qui rend cette eau-de-vie unique.
L'élément le plus important de ce spiritueux est qu'il est distillé par des habitants de l'île qui marchent simplement sur les traces de leurs ancêtres ; pas d'ordinateurs, pas de chimistes, pas de BS, juste de la passion, de la fierté et de la patience.
