Whiskey Irlandais W.D. O’Connell – Bill Phil Single Malt Batch 5

Whisky irlandais single malt 

Distillerie : Great Northern Distillery, comté de Louth 

Embouteilleur  : WD O'Connell

Type de fût :  bourbon premier remplissage 

Degré : 47.5% ABV           

Nombre de bouteilles :  Edition limitée 

Contenance : 700 ml 

Non filtré à froid et non coloré.  Légèrement tourbé.

Notes de dégustation

Bill Phil porte le nom de l'arrière-grand-père du fondateur, William Philip O'Connell. Philip O'Connell, un forgeron du comté de Limerick, était  renommé pour son coupé-gazon artisanal connu sous le nom éponyme le Bill Phil Sleán (prononcé shlawn). Ce whisky est un retour au whisky irlandais traditionnel, avant l'arrivée du charbon en Irlande.  Il est doux et fumé, avec de riches saveurs de malt et d'agrumes.  Un produit très raffiné.